南宇都宮 「和食 了寛」 店主のひとりごと
by ryo-kanblog
Link
カテゴリ
全体
日記
お知らせ
未分類
最新の記事
ブログ移行のお知らせ
at 2013-04-01 18:31
歳時弁当「節分・立春・雛祭り..
at 2013-02-02 14:14
あなたのお誕生日会を「了寛」..
at 2013-01-12 22:47
歳時弁当「初春」始まりました!
at 2013-01-08 17:04
謹賀新年!
at 2013-01-04 17:28
クリスマス特別懐石の肉料理!
at 2012-12-25 14:46
クリスマス特別懐石のご案内Ⅱ
at 2012-11-30 21:50
大谷石
at 2012-11-28 21:20
以前の記事
2013年 04月
2013年 02月
2013年 01月
more...
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
雲丹
c0226041_11432980.jpg

北海道礼文島の紫雲丹です。いつもミョウバンの少ない苦みのない雲丹を選ぶようにしております。
雲丹は夏場が旬といわれており8、9月には甘みが増します。「了寛」では前菜で雲丹の炙り小寿司や、ゴマ豆腐、雲丹豆腐や茶わん蒸しとあわせたりして提供しております。
[PR]
by ryo-kanblog | 2010-04-25 11:53 | お知らせ
<< ファインフィールドフェスティバル! あこう >>