南宇都宮 「和食 了寛」 店主のひとりごと
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ある日の仕入れ
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鱧(天草)、きじはた(五島)どちらも今朝築地で活け締めしたものです。
鱧は今お椀物(おくらすり流しでご提供しています。
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by ryo-kanblog | 2012-05-29 21:32 | 日記
山葵
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長野県安曇野産わさびです。ずっと県内産の物を使っていたのですが替えました。
甘くて美味しいわさびです。
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by ryo-kanblog | 2012-05-22 22:43 | お知らせ
ある日の仕入れ
仙崎の1キロの大白烏賊、甘いです!
五島からの航空便で来た2キロの大イサキ、脂の質が違います!
極上ミンククジラ、トロけます!
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by ryo-kanblog | 2012-05-03 13:03 | 日記